zomerse pasta

Kook de pasta met wat zout en olie. Snij een tomaat en een rode paprika klein. Let goed op dat de zaadjes van de tomaat niet verloren gaan. Doe flink wat olijfolie in de koekenpan en doe de tomaat en paprika in de pan met wat zout, peper en basillicum. Laat dit op een niet al te hoog vuurtje pruttelen tot de pasta klaar is, onder regelmatig omscheppen. Giet de pasta af en doe de groenten er over. Zorg dat de olijfolie en de kruiden goed vermengd zijn met de tomaatzaadjes (daarin zit de meeste smaak). Rooster vlug wat pijnboompitjes en verkruimel de feta boven het gerecht. Pijnboompitjes er bij en afmaken met wat zout, peper, peterselie en eventueel nog wat olijfolie.