Koeloeban

Pel 2 a 3 teentjes knoflook. breng water aan de kook en gooi 100 gram sperzieboontjes in het kokende watr. Als de boontjes halfgaar zijn doe je er 100 gram spinazie en 1 kleine struik gewassen en gesneden andijvie bij. Laat nog ongeveer 2 minuten koken, maar elt op dat de groenten neit slap worden. Giet de groenten af. Doe 100 gram tauge in een vergiet en gooie hier heet water overheen. Doe de tauge bij de groenten. Pers de teentjes knoflook en gooi ook dat wat er na het persen overblijft in een kommetje. Doe hierbij 2 theelepel sambal trassie, 2 eetlepels kentjur, zout en wat suiker en wrijf het fijn met een vijzel oid. Fruit dit mengsel samen met 200 gram geraspte kokos in 1 el olie. Roer dit door de groenten.