Gevulde Pannekoek

Maak pannekoekbeslag zoals je gewend bent, maar doe er wat strooikaas en paprikapoeder door, en als je dat lekker vindt wat fijngesneden uitjes. Bak deze als gewone pannekoeken. Neem een tweede koekepannetje en bak hierin wat sjalotjes, champignon en rode paprika op in knoflooksaus. Pannekoek vullen met het mengsel, oprollen en smullen maar!